时下，松露、鸡油菌等菌类正值成熟季。湖南商务职业技术学院(简称“湖南商务职院”)食用菌实训室内，一排排整齐的标准化育菇房里，菌菇如雨后春笋般从基料中冒出，该校食用菌生产与加工技术专业的30余名同学正忙着采收。
12月2日，记者在实训室内见到了正在体验菌子培养全流程的唐文杰。两年前，作为该专业首批学生，唐文杰还有些担忧，不确定将来毕业后是否好找工作。如今，他自豪地告诉记者，已经不担心了，“昨天，我收到了湖南大后方集团的入职通知，毕业后我将成为一名食用菌产品检验员。和我一起被录用的还有1名同学，她将成为一名产品调研员。”
随着消费升级，“一荤一素一菌”逐渐成为老百姓餐桌的标配，食用菌发展呈现“井喷”态势。食用菌产业也是我省特色农业产业，2021年，湖南省供销合作总社率先提出“振兴湘菌产业”专项行动。
办学随产业发展而动，人才培养围着企业需求而转。湖南商务职院聚焦湖南千亿湘菌产业链，动态调整和优化专业布局，在全省开设了首个食用菌特色专业，面向食用菌企业的生产、加工和营销等岗位，培育企业急需的高素质技术技能型人才。
“该专业核心课程包括《食用菌栽培技术》《食用菌病虫害防治》《食用菌制种技术》《食用菌加工与贮藏技术》等，可以让学生全面系统地了解食用菌的营养与健康知识，掌握食用菌制种、栽培、保鲜与加工、技术推广和销售等知识。”该校经济贸易学院党总支书记谢立靖说。
学生招进来，还要培养好。学校积极搭建产教融合平台，与湖南果秀食品有限公司、湖南宇秀生物科技有限公司等企业和农业园区合作，建立“工学交替”“顶岗实习”实训基地，使生产任务柔性地嵌入教学中，保障教学和生产有机结合。
此外，学校还聘请湖南省食用菌研究所副所长王春晖为首席专家，全程参与指导实训室建设，给学生讲授一线专业知识，并联合湖南省食用菌研究所等单位成立湘菌产学研合作联盟，构建人才、技术、资源多维共享与互动的校企育人格局。
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731部队是日本军国主义者在第二次世界大战期间下令组建的细菌战秘密部队之一。1931年到1945年期间，731部队进行骇人听闻的人体实验和细菌战等，在中国犯下滔天罪行。数千名中国、苏联、朝鲜战俘和中国平民被用于人体细菌和毒气实验。
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