提到湄公河，我们国人对这个地方还是很熟悉的。在众多影视剧当中，湄公河相关的故事多次被搬上荧屏。这里发生了许多不同寻常的故事。
这片水域流经越南，众所周知，越南是我们国家的邻居，多少年来靠着这片水域，越南与东南亚各国互通往来，越南也因为自己独有的风光特色，吸引着众多游客来到这里进行度假。
湄公河也渐渐地成为了越南的一道亮点名片。在当今世界上相互进行合作交流发展的期间，越南也紧紧抓住自身的发展优势，充分地发挥越南的旅游特色，推动着国家的经济高质量发展。
靠着几年来与邻国的不断努力，湄公河渐渐的恢复了往昔的平静，现而今湄公河孕育着许多的水产品，其中最为着名的就是湄公河的大虾。
由于缺少天敌，大虾繁殖迅速渐渐的开始增加，不仅长得快，而且个头也大，其中就有的长度达到了1米多长。越南人也认识到了这一点，他们利用这种现状，开展了旅游项目——钓虾。这种钓虾项目也增加了东南亚国家人们的兴趣，他们也纷纷来到湄公河畔体验一把。
以前越南人特别喜欢吃虾，而且他们的虾被称之为淡水虾王，不仅仅个头十足，而且十分的鲜美。曾几何时，每次他们的餐桌上都会摆上大虾用于款待亲朋。他们不仅仅开展钓虾旅游项目吸引游客，而且也亲自进行钓虾，把自己吃不完的虾拿到集市上去卖，用以提升家庭收入。
在我国也有许多的人喜欢吃虾。并且在我国虾的价格还很昂贵，物以稀为贵，由于虾的市场需求较大，渐渐的在我国的不少市面上的虾都开始由人工进行着养殖，然而这种人工养殖的虾在味道上远远没有野生天然的鲜香醇厚。但是湄公河大虾凭借着天然的地理优势保留了这一重要特点。
虾的味道鲜美更多的取决于生长的环境，在我们中国，宴请宾客都要在餐桌上摆出满满的“硬菜”，什么菜值钱就越能够体现主人的盛情，渐渐的许多普通的虾已经不再受国人所关注。
在一些相对富裕的家庭，吃上也讲究起来，他们用钱来进行采购个头十足的大虾，大虾同时也成为了各大餐馆头牌菜。
随着世界的不断开放，中国人民也纷纷出国旅游，去探索世界上的美食。现在世界上许多的地方都有中国人的身影，他们在旅游的同时品尝着世界各国独有的美食，常在电视美食节目中亮相，久而久之便开始出现吃货一词。
中国的吃货不仅仅喜欢吃，而且在吃上也有着自己独到的研究之处，许多外国朋友都请中国人做客宣传自己的美食产品。中国吃货慢慢地被世界所公认。
一些食物在我们国家还是显而易见的，比如鸡鸭鱼肉蛋，在现在生活水平提高的情况下，人们的胃口也提升起来，生蚝鲍鱼龙虾这些人们吃的少的就对它们产生了很强大的食欲感。
但是这些东西在世界上许多的国家却都是很平常。在虾资源较为困乏的世界各国，同样也给当地人造成了很大的一部分麻烦，他们都想尽办法控制产量，以此来保护自己赖以生存的生态环境。比如湄公河大虾虽令越南人头痛，但是勾起了中国人的兴趣。
能吃到那种别具特色的大虾，成为许多中国人的愿望。越南与我国是邻国关系，这些年随着两国关系的不断深化，我国对于越南的旅游业也有着十分重要的贡献。
中国人对于感兴趣的事情都要自己去亲历一下，听完越南的大虾泛滥，而且个头十足。吸引了许多中国人到湄公河去进行钓虾。
他们其中绝大多数只是单纯地去钓，而敢吃这种虾的人却很少。这对于我们许多人来说是不解的。对于一个吃货来说，美食自然抵不住诱惑。但是为什么面对这种肉质饱满，肉质丰厚的湄公河大虾他们就不敢吃呢？
虽然中国吃货心里面对湄公河的这种大虾十分的感兴趣，由于湄公河大虾繁殖得较快，长势惊人，而且虾的模样与我国的品种相差很大，长相也十分的怪异，虾的颜色也不能被我国国人所接受。
渐渐地人们都认为湄公河的这种大虾可能存在变异，是不是水体污染所致都引起了人们的高度关注。即使吃货都望而却步，中国人讲病从口入，对于吃东西不仅仅要讲究卫生，而且十分的注重产品的来源，食材要确保绝对的安全。
众所周知，湄公河地处几个国家的边界地区，加之越南的工业化发展，许多工业的污水都直接排到了湄公河当中。据当地人民介绍这些虾也和以前的虾有着一些区别。也有可能是水体污染的原因造成虾的集体变异。
再加上中国人一提到湄公河都会想到以往在湄公河上发生的令人发指的恶行，这片水域在令人津津乐道的同时，给我们国家的民众也带来了一种不安全的感觉。
再加之越南对生态系统的保护意识没有中国强，在发展的同时，中国人注重绿水青山就是金山银山的理念。
但是越南还处于发展的上升阶段，人民生活水平还有待提高，摆在他们面前的更多的是发展经济，所以对于湄公河生态系统的治理问题也是我国国人担心的问题。
湄公河大虾如此泛滥的今天，给越南的钓虾旅游事业带来了很大的前景，然而想要得到充分治理虾产量的泛滥的情形，维护住生态系统的整体平衡稳定，这需要引起当地政府与百姓的高度的重视。只有保障生态系统协调稳定，才能更好地实现国家发展。广大吃货也要经得起美食的诱惑，注重安全。
