长江日报大武汉客户端1月6日讯（记者黄丽娟 通讯员沉彬蓉）长江日报记者获悉，一年一度的五芳斋汤圆节将于1月8日（农历冬月二十七）正式开幕，一直持续到农历龙年的正月十五。在超长待机的汤圆节期间，五芳斋策划了丰富的年味活动，拉满龙年氛围感，让市民度过一个其乐融融的中国年。
据了解，今年汤圆节开幕式仍在位于中山大道的武汉五芳斋总店举行。当天，五芳斋汤圆制作技艺非遗传承人李杰将现场制作“龙型”汤圆，让顾客感受五芳斋的“龙”情厚意。同时，将邀请民俗艺人现场制作糖“龙”，让新的一年“甜”出新高度；一群“小龙人”将绘制创意“龙杯”，为大家盛上满满的幸福。
武汉五芳斋相关负责人表示，作为武汉市非物质文化遗产代表项目，五芳斋的汤圆本身就是浓浓年味的代表。武汉有句老话叫，吃了汤圆才团圆。作为武汉年味的代表之一，五芳斋汤圆精选120目水磨糯米粉，使用的水吊浆工艺使得汤圆口感更加爽滑，猪板油制成的馅心细腻浓郁。“滑”“细”“香”“弹”四个特色让武汉汤圆的风味格外香甜。其中，“滚”出来的迭式汤圆更是其中的佼佼者，一套制作流程下来要等近两小时。对于许多老武汉人来说，五芳斋汤圆节就是过年的仪式感，如果能买到一份五芳斋的迭式汤圆，年味就“到位”了。虽然每一锅要等上近两个小时，但是依然阻挡不了他们排队的热情。
除了传统迭式汤圆，今年五芳斋还会推出一款新品汤圆——个大馅多、口感爆浆的爆浆汤圆。据介绍，在五芳斋汤圆节当天进店的顾客，将能欣赏到独具创意的汤圆舞，还将有机会得到手绘“龙杯”、民俗转糖等礼品。
